以酒會友、分享同好「大宅酒窖」蘊釀葡萄酒高尚品味 | 化學工廠資訊網
【亞太新聞網/地方中心/新竹報導】
紅酒已蔚為國際時尚流行的消費習性與指標,尤其在高科技社群圈的社交活動,紅酒同好者紛紛組成社團或聯誼會,共享全球紅酒市場商品動態。在新竹地區經營事業有成,擁有28年品酒經驗的紅酒達人張素英女士,選在新竹縣竹北市成立「大宅酒窖」,並廣邀全台同好成立聯誼會「以酒會友、分享資訊」,同時不定期舉辦試酒會,有吃有喝還有專業的酒品師介紹世界各地紅酒或白酒;張素英現更計畫在國內北、中、南各都會區設立分店,期朝向躍居國內最專業的葡萄酒商大步邁進。
1990年因緣際會喜歡上葡萄酒,張素英經常利用自家公司進出口業務之餘,自歐美引進各地各品種的葡萄酒,兩年前,張素英決定展現專業經營風格,在新竹縣竹北市成立「大宅酒窖」。提起接觸葡萄酒的緣起,張素英表示,她於1990年在竹市東大、經國路口經營一家當時知名度頗高的鐵板燒餐廳,由於供應的主餐是牛排與海鮮,因此要有葡萄酒來搭配,從那時起就開始會挑選及試喝適合搭配鐵板燒食材的紅白葡萄酒,進而喜歡上葡萄酒。
▲擁有28年品酒經驗的紅酒達人張素英女士,選在新竹縣竹北市成立「大宅酒窖」,並廣邀全台同好成立聯誼會「以酒會友、分享資訊」,同時不定期舉辦試酒會,有吃有喝還有專業的酒品師介紹世界各地紅酒或白酒。(圖/記者羅大祐拍攝)
張素英說,當時經營餐廳是副業,她本身是化粧品容器製造業的出口廠商,每年都會在世界各地參加化粧品展,展完時就會抽空拜訪當地知名葡萄酒產區的酒莊,及有名的餐廳享用美食搭配好的葡萄酒,在國外幾乎很多人的晚餐都要搭配葡萄酒,自然形成小酌怡情養性的一種習慣。
因為常在歐美、澳洲等地接觸葡萄酒莊,自己公司又有進出口部門,引發張素英動起將優質葡萄酒引進國內的念頭。「工欲善其事,必先利其器!」張素英說,葡萄酒最重要的是,要有恆濕70度及恆溫15度左右的儲藏空間,因此「大宅」闢建4間大小不一的恆...
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