月見山沙威瑪特許經營加盟計劃 | 化學工廠資訊網
月見山沙威瑪從西元1992年至今經營27年,沙威瑪由德國傳至全世界,唯一只有台灣把沙威瑪做改良符合亞洲人的口味。...小食店食物製作成本相對低,利潤率可觀
月見山沙威瑪從西元1992年至今經營27年,沙威瑪由德國傳至全世界,唯一只有台灣把沙威瑪做改良符合亞洲人的口味。西元1992年至西元2017年品牌名稱為「中東沙威瑪」,2018年更改品牌名稱為「月見山沙威瑪」,並且在台灣註冊商標成立公司,於2018年一月開放加盟,至現時為止在台灣已超過22家分店。
由月見山沙威瑪的二代,利用母親的姓氏「月」及父親名字的最後一個字「山」,父親與母親相見才有現在的沙威瑪事業,月與山是恆古以來優美的風景,月見山沙威瑪將像「月」及「山」一樣,永續經營,故「月見山」的名稱就此孕育出來。
營運經理蔡政培表示,沙威瑪在中東國家發明時,使用的是雞肉、牛肉、羊肉,到台灣後則以雞肉為主。月見山沙威瑪使用的是去骨雞胸肉,雞肉先醃製過,再一片一片疊在一起烤,烤的時候塗上特製烤肉醬,在雞胸肉呈現金黃色時切下,單獨吃也有很好的烤肉風味。雞胸肉熱量低,對注重健康、想減肥的人來說,是很好的蛋白質來源。
月見山沙威瑪的口味眾多,首先是招牌口味,招牌口味撒的香料有迷迭、孜然,類似美式烤肉撒的香料。麵包請廠商特別製作,裡面吃起來柔軟,沾上雞汁烤過後有個焦香味,與帶有孜然香氣的雞肉一起吃,是最為人接受的口味。
特製辣醬口味既辣又香,很多客人吃了都想單獨買辣醬回去伴飯、伴麵吃。蔡經理指出,這個辣醬用了大辣椒與小辣椒,先仔細切碎再加入蠔油等調味料,用果汁機攪伴,要花2小時才能確實打成醬。吃起來除了辣,還能感受到蠔油的甜味。
沙威瑪有很多外國人喜歡吃,而外國人在吃沙威瑪、大亨堡、漢堡這些食物時都喜歡加黃芥茉,因此月見山也有黃芥茉口味沙威瑪。蔡經理表示,黃芥茉辛辣,但不會過於嗆鼻,不會搶走沙威瑪應有的味道。喜歡重口味的,可以加片起司,滋味更豐富。
品牌經歷
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