食品生技產業 | 化學工廠資訊網
食品生技產品包含生物技術生產或加工食品,利用基因工程、細胞工程、酵素工程、發酵工程及生物晶片等技術,改善食品、原料品質,提高產量並降低成本。由全球市場來看,目前 ...
食品生技產品包含生物技術生產或加工食品,利用基因工程、細胞工程、酵素工程、發酵工程及生物晶片等技術,改善食品、原料品質,提高產量並降低成本。由全球市場來看,目前保健食品原料需求以營養素及礦物質需求量最高、維生素次之,植物萃取類排名第三。
食品生技產業鏈上中下游可分為: * 上游為動植物、微生物、礦物、發酵物等原料供應及研發廠商 * 中游為保健食品加工製造商。 * 下游為藥品或保健食品代理銷售及通路商。
食品生技產業的下游在國際市場上,因高齡化及預防醫學和個人對健康的意識抬頭,隨著亞洲的東協經濟體(AEC)啟動,於經濟成長、消費力有所提升,對骨骼保健、美白抗老等機能性保健食品的需求逐漸增加,是廠商可積極切入發展的領域。
目前政府單位對於食品安全的要求日益嚴謹,也在前瞻計畫、國家科學發展計畫中,對食品安全的監控和品質要求更加落實。對業者來說,這代表原料製程、產品檢驗的要求將更為嚴謹,短期內可能看起來多了許多限制,但長期而言,這些嚴謹的要求將對台灣的食品生技產業發展將會有所幫助。
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