虾红素的16种功效及副作用虾红素的9点使用禁忌 | 化學工廠資訊網
![虾红素的16种功效及副作用虾红素的9点使用禁忌](https://i.imgur.com/lO00bdM.jpg)
2021年11月22日—虾红素的可能生理作用包括:保护视网膜、改善眼部疲劳、增强线粒体功能、促进脂肪作为能源使用、提高运动机能、美化皮肤、控制动脉硬化、抑制高血压状态等 ...
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可能很多人没有听说过虾红素,只听说过虾青素,今天就来介绍一下虾红素的功效和副作用,以及虾红素的使用禁忌。
虾红素(Astaxanthin),其实就是虾青素,它首次被发现是在1938年从龙虾分离出,由于具有抗氧化及天然色素特性,在水产养殖、食品、化妆品、保健品领域有广泛应用。
虾红素的可能生理作用包括:保护视网膜、改善眼部疲劳、增强线粒体功能、促进脂肪作为能源使用、提高运动机能、美化皮肤、控制动脉硬化、抑制高血压状态等。
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一、虾红素是什么?虾红素/虾青素(Astaxanthin)是一种红橙色类胡萝卜素(结构与beta-胡萝卜素及茄红素类似),是微藻的在压力状态下(如强光、高盐度、高碳氮比和低养分利用率)所产生的次级代谢物,对自身有保护效果(尤以雨生红球藻生产量最高)。
由于虾红素在每个环结构上都含有两个含氧基团(oxygenated groups),因此具有强大的抗氧化能力,其它能虾红素的产生尚有细菌、酵母。
一些海洋或陆上生物因以微藻为食,如虾、蟹、鳟鱼、磷虾、红鹤、鹌鹑和鲑鱼,因此累积于组织中显现出鲜艳的红橙色。
虾红素的抗氧化能力是beta-胡萝卜素的54倍、 vitamin E 的14倍、vitamin C 的65倍。注8 是少数能进入血脑屏障及穿越细胞膜两侧的成分,能由内而外提供最完整的抗氧化效力(重点是还不会产生过氧化物质/pro-oxidant)
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