【產區介紹】新手簡單產區介紹 | 化學工廠資訊網
不只是名牌,到義大利必買葡萄酒!...產區懶人包-義大利.義大利最重要的產區之一,紅酒以Barolo和Barberesco聞名,氣泡酒則有Moscatod'Asti和AstiSpumante。
不只是名牌,到義大利必買葡萄酒!葡萄酒,是義大利飲食文化的代表,更是讓義大利人引以為豪的藝術精華,但卻是在台灣被嚴重低估的產國
是的,義大利。不用我說,當你看到上面的圖片時,這篇介紹的國家相信就不用我再提了。義大利的葡萄酒在台灣知名度沒有法國高,不過在葡萄酒的世界中,義大利[1]和法國一樣,屬於老大哥的等級,在產量和水準都是世界名列前茅,從物超所值的餐酒到,到義大利特有的原生品種,到頂級的好酒,在義大利一應俱全。究竟這個美食之國的葡萄酒有什麼魅力?有名的酒有哪些?讓品迷網與葡萄酒部落客Odin來告訴你:
葡萄品種聽來有點可怕,不過義大利光是官方認證的葡萄品種就有將近350多種之多,還有許許多多的原生品種。讓我們為你介紹幾個較知名的品種:
內比歐羅(Nebbiolo)義大利最知名的原生葡萄品種之一,主要種植在Piemonte、Valle dAosta、Lombardy這三個地區。Nebbiolo這個葡萄品種發芽時期較早、成熟時期較晚,需要種植在向陽坡地上才能達到令人滿意的成熟度。釀造的葡萄酒有著玫瑰、柏油、松露等濃郁的復雜香氣,具有較高的單寧和酸度,結構堅實,陳年能力深厚,是釀造出許多義大利好酒的品種。
桑嬌維榭(Sangiovese)同樣是義大利知名的原生葡萄品種。由於其對環境的適應力較差,一旦離開故土,就會頻繁出現水土不服的現像,因此,除了義大利之外,僅有少量的Sangiovese種植在阿根廷、南非與美國。在義大利,Toscany地區的Sangiovese是最為知名的。Sangiovese的成熟較晚,抗病性較強,能夠達到中等產量。其果粒呈圓形或橢圓形,為紫黑色,大小中等。釀造的葡萄酒散發著黑胡椒、黑櫻桃、肉桂與燉李子的香氣,以及新鮮的泥土芳香,年輕時還具有淡淡的花香。
巴貝拉(Barbera)源於Piemonte地區的知名原生品種。Barbera為晚熟品種,採收期晚於其它葡萄,因成熟充分後酸度仍很高,所以美洲出產的Barbera主要用於調配,以增加葡萄酒的酸度。該...
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