蝦紅素是什麼?該吃蝦紅素還是葉黃素?蝦紅素功效大解析! | 化學工廠資訊網
![蝦紅素是什麼?該吃蝦紅素還是葉黃素?蝦紅素功效大解析!](https://i.imgur.com/lO00bdM.jpg)
2022年8月11日—Q5:蝦紅素是素食的嗎?不一定,但如果蝦紅素的成分來源為「雨生紅球藻」或者「紅藻萃取物」的話, ...
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蝦紅素跟葉黃素有何不同?現代人生活離不開手機、平板和電腦,尤其是居家上班期間,使用時間變得更長,這時難免會有些人想要補充葉黃素,然而有些葉黃素產品也標示內含蝦紅素,但蝦紅素是什麼?為什麼要加在一起?劑量要吃多少才有用?就讓營養師來為你一次解答。
蝦紅素是什麼?蝦紅素,又稱為蝦青素(Astaxanthin)是一種類胡蘿蔔素,主要來自於雨生紅球藻菌(Haematococcus pluvialis)、小對藻(Chlorella zofingiensis)、綠球藻(Chlorococcum)以及紅髮夫酵母(Phaffia rhodozyma),但因被發現時,是在海鮮當中被找到,因此被命名為蝦紅素。
其中,雨生紅球藻菌的蝦紅素含量可高達3.8%,因此備受廠商信賴,廣泛使用在蝦紅素保健食品當中。一般情況下,雨生紅球藻菌會呈現綠色,但當遇到惡劣的環境時,就會大量合成蝦紅素,轉變成紅色(如下圖)。而蝦、蟹、魚類則因為攝食含有蝦紅素的藻類,因此體內含有蝦紅素。
蝦紅素食物有哪些一般魚蝦中會含有些許的蝦紅素,例如藻類、酵母、鮭魚、鳟魚、南極磷蝦、蝦和小龍蝦這些食物都含有蝦紅素,但含量並不高,若要靠日常飲食補充到足夠的蝦紅素難度有點高,因此建議可透過保健食品來搭配補充。
另外,素食者若需要補充蝦紅素,建議直接透過保健食品補充,因目前市售蝦紅素的來源大多為藻類,也就是純素來源,非常適合素食者補充。
蝦紅素建議攝取量是多少那麼蝦紅素要吃多少才足夠?建議可以根據你的個人需求來調整。
需求
建議攝取量
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