蝦紅素蝦青素功效、禁忌?王書婉營養師推+葉黃素 | 化學工廠資訊網
![蝦紅素蝦青素功效、禁忌?王書婉營養師推+葉黃素](https://i.imgur.com/lO00bdM.jpg)
2022年3月22日—蝦紅素(英文:Astaxanthin)是什麼?又稱蝦青素、藻紅素,是一種大量存在紅球藻中的天然類胡蘿蔔素,由諾貝爾得主Dr.Kuhn在龍蝦體內發現而命名,蝦紅 ...
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無庸置疑,3C不斷充斥著我們忙碌的生活,若沒有適度的休息和良好的習慣,健康一定會頻頻亮紅燈!因應人們所需,市面上相關的保健食品也不再只有「 葉黃素[1]」一種,琳瑯滿目的複方產品比比皆是,而最近常見的「蝦紅素[2]」究竟和葉黃素在功效上有什麼不同?是不是比葉黃素更好呢?
蝦紅素是什麼?蝦紅素是素食嗎?蝦紅素[3] (英文:Astaxanthin) 又稱為蝦青素、藻紅素,是一種天然的類胡蘿蔔素,由諾貝爾得主Dr. Kuhn 在龍蝦體內發現而命名,真正來源是龍蝦所食的藻類 (如:雨生紅球藻) 。紅球藻在一般情況下會呈現綠色,但在面臨惡劣或是嚴苛的生存環境時,會啟動自我保護機制,大量合成蝦紅素使得以存活。
龍蝦等蝦類以及鮭魚、蟹類等,長期以藻類為主食,因而累積了大量的蝦紅素,也是過去蝦紅素保健品取得的主要來源。然近年來生態環境議題的重視,以及科技的進步,我們不用再從磷蝦油中攝取了,現在的蝦紅素原料大多直接從紅球藻類萃取,除了能避免生態的破壞以外,對蝦類過敏者以及素食者也是更智慧便利的選擇。
蝦紅素的好處?蝦紅素的抗氧化能力非常高,是維生素 C 的千倍以上〔1〕、維生素E的550倍〔2〕,常見的保健效果如下:
維持晶采健康 養顏美容[4] 加強循環 蝦紅素功效與葉黃素差在哪?可以一起吃嗎?蝦紅素的抗氧化力優於葉黃素,但兩者的功效其實不太一樣,各有優點,王書婉營養師建議,兩者搭配食用、相輔相乘會更有感。
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