從超市到連鎖火鍋千葉拓展東協版圖 | 化學工廠資訊網
2017年3月17日—企業家李昆霖與呂秀春夫妻,因為使命感與務實、認真的人格特質,打造了「千葉」連鎖餐飲集團,目前在全台擁有34家分店,撐起台灣火鍋市場「半天 ...
企業家李昆霖與呂秀春夫妻,因為使命感與務實、認真的人格特質,打造了「千葉」連鎖餐飲集團,目前在全台擁有34家分店,撐起台灣火鍋市場「半天邊」。2015年,呂秀春又南向拓展事業版圖,成立馬來西亞第一家「春秋战鍋」。呂秀春表示,未來台灣夥伴將與馬來西亞團隊齊力開發東協市場,以馬來西亞為基地,將千葉餐飲集團品牌陸續帶向東南亞市場。
由超市起家的千葉連鎖餐飲集團,有一段鮮為人知的趣事。呂秀春常說自己是鄉下孩子,擁有的是一步一腳印的務實態度。出生在雲林縣口湖鄉頂湖村、61年次的呂秀春,原本在雲林農田水利會工作,23歲與李昆霖結婚後,離開職場,籌備創業。一開始她選擇做超市,1997年由零開始,他們的想法就是「邊做、邊學、邊調整」。8年期間,她在超市磨出一身功夫,這是12年千葉連鎖餐飲集團的前身。
憨膽闖天下 開創啟蒙店
回顧1997年,夫妻倆在嘉義縣民雄鄉公所旁租了一間店面,取名千葉生鮮超市,沒有貨源,也沒做廣告,就在超市門口擺了一張桌子,一張「徵廠商」3個字的海報由桌面往下垂,類似鐵口直斷的算命先生擺桌做生意一樣,吸引了同業超市來詢問。
同業一看,一個懷孕的妻子,配一個娃娃臉的丈夫,心想不是競爭對手,下了車,了解了一下情況就走了。因為當年的呂秀春26歲懷了老二,先生看起來很稚嫩,在同業眼裡,他們猶如初出茅廬的孩子在扮家家酒一樣。
但經過不斷努力,陸續有廠商來接洽,一段時間後,手上已累積了200多個廠商名單,他們於1998年8月7日開始試賣。因為不懂貨架管理,任由廠商去鋪貨,所以貨架上的商品擺放往往沒有固定位置。呂秀春說:「為了找客人要的商品,整天像陀螺一樣,忙得團團轉。」
親力親為 企業轉型
因為來客很少,正為生意發愁,忽然腦中靈光一閃,她想到,何不把菜市場的模式搬進店來。生鮮商品什麼最鮮?魚現殺的最鮮,每天菜市場賣的魚就是現殺的,所以呂秀春告訴阿姨員工,明天起要幫忙殺魚。
阿姨一聽,覺得不妙,喊著要辭職,最後,怎麼勸都不聽,呂秀春只好親力親為。為了賣新鮮的魚,她去惡補殺魚的技巧,當時她...
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