趁換約汰舊店面千葉火鍋多品牌拚拓點 | 化學工廠資訊網
2018年8月30日—1997年,千葉總經理李昆霖、副總經理呂秀春夫婦,看好剛剛於嘉義民雄創校的中正大學周遭,還是個超市處女地,隨著大學城崛起,未來消費人口可期,毫無超市 ...
解方3〉不畏景氣差及高租金
白育綸[1] 加入追蹤2018-08-30
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千葉火鍋副總呂秀春本文出自 2018 / 9月號雜誌 誰Fire了台灣老闆?
[2]倒店潮席捲全台,但仍有業者持續成長。全台30間店,每間店超過200坪以上的大型自助火鍋連鎖系統─千葉火鍋,就是例子。不僅每個單店業績不衰退,甚至近來還開創五個新的副品牌,締造年營收超過20億的佳績。這是怎麼做到的?
主打食材多元、吃到飽的千葉,從生鮮超市起家。自助吧台光是火鍋料有30幾種,布丁、果汁、冰棒成堆插在兩張桌球桌大的冰槽裡,琳瑯滿目的程度堪比超市。
1997年,千葉總經理李昆霖、副總經理呂秀春夫婦,看好剛剛於嘉義民雄創校的中正大學周遭,還是個超市處女地,隨著大學城崛起,未來消費人口可期,毫無超市底子的夫婦就大膽成立當地第一家超市,果然業績斐然。
之後其他超市紛紛插旗,為了區隔,呂秀春深諳鄉村婆婆媽媽仍愛逛傳統市場,總認為「現殺、現宰」的生鮮才是「尚青ㄟ(台語)」,於是她把傳統市場的現撈仔,引進超市,果然奏效。
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