實驗性fine dining 登場,帶來當代嶄新餐飲體驗 | 化學工廠資訊網
2022年3月21日—MADbyLeKief創立於2015年,LeKief旗下擁有LeKief菱玖...等世界知名餐廳的主廚團隊,MADbyLeKief將目標放在極致的餐酒搭配饗宴,用完整 ...
MAD by Le Kief 創立於 2015 年,LeKief 旗下擁有 LeKief 菱玖洋服、ROOMbyLeKief 等品牌,ROOMbyLeKief 更連年獲得亞洲及世界五十大酒吧的殊榮。以提供『至高無上的享受』為目標,結合風味體驗與空間藝術性,期望將餐飲酒吧創意推至新的維度。2022 年首度推出 finedining 餐廳 MAD by Le Kief,透過日式古建築的重生計畫,帶給大家全新的未來餐飲體驗。
關於MADbyLeKief
日治時期的古建築在歷史中重生,MAD 將過去、現在、未來的敘事拉成一條蜿蜒的線,古今的通道,在此匯集。在這個場域,飲食是平行時空外的一場冒險,料理是瘋狂的藝術實驗,酒液則豐富了靈魂。以酒與食為介質和空間對談,我們將風味拆解、堆疊、重組、循環、重生,就如同老屋本身所經歷的。將過去作為靈感的同時,也創造了新的記憶。遠古的經驗傳承、當下的季節食材、未來的創新手法,MAD by Le Kief用獨特的美學,創造出難以忘懷的美味體驗。
/ where the paths of past, present, and future meet /
/ 過去、現在與未來的道路在此匯集之意象 /
Past 過去
日治時期原臺北刑務所高階官舍,經由台北市政府老房子文化運動計畫改造,搖身一變,成為極具實驗性的 finedining 餐廳 MAD by Le Kief,藉由嶄新的餐飲體驗,讓這一代人有機會透過食物與空間的新視角,和歷史對談。如何將過去延伸至現代,是 MAD by Le Kief 最重要的課題,MAD 團隊找來視角獨特、俐落卻不失玩心的設計工作室Houth,以歷史脈絡和日式廊道為靈感,發想出蘊含過去、現在與未來概念的主視覺,衝突的色彩結合當代設計語彙,點破 MAD 對創新的渴望,以及賦予老屋新生命的企盼。為突破古蹟本身固有的限制,MAD 在室內陳...
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